| |
|
|
Afternoon tea is een 150 Jaar oude Engelse traditie.
In het Engeland van de 19e eeuw dineerde de upper class pas s'avonds om een uur of acht.
Hierdoor zat er veel tijd tussen de lunch en het diner. Voor een zekere hertogin Anna van Bedford duurde dat te lang en zij liet haar butler rond vier uur thee serveren met sandwiches en cake.
Vaak vroeg ze vriendinnen op de thee en zo verspreidde de gewoonte zich onder de Engelse aristocratie. Nu - anderhalve eeuw later - is de afternoon tea populair in alle lagen van de Britse bevolking.
Brasserie Bakboord serveert afternoon tea op zondag tussen 13.00 en 16.00 uur a € 18,50 per persoon, alleen op reservering (telefoon 036-5404040).
Overige dagen van de week op aanvraag.
Onze Afternoon Tea:
• koekjes en bonbons
• diverse cakesoorten
• variatie van zoete taartjes
• scones met jam en room
• sandwiches met kip, komkommer en zalm
• hartig taart
• garnalenkroketjes
• diverse soorten thee
|
IENS: "Brasserie Bakboord met Afternoon tea op nummer 1 in top 20 in Groot Amsterdam (klik op foto)
In Nederland meestal de verkeerde kreet
Er heerst veel verwarring in Nederland (niet in Engeland...) over de begrippen High Tea en Afternoon Tea zo blijkt steeds weer. Vaak wordt ten onrechte de kreet High Tea gebruikt, terwijl men eigenlijk het Engelse Afternoon Tea bedoelt. Wat is het verschil? Wie kun je dat beter vragen dan de Engelsman Adrian Salter die als duty manager werkzaam is bij een van de beroemdste (en duurste) hotels van Londen: The Dorchester.
Afternoon Tea
Afternoon Tea wordt in Engeland geserveerd tussen 15.00 tot 17.30 uur. Bij deze vrij deftige afternoon tea krijgt onze gast thee of koffie met scones en clotted cream , kleine zoete hapjes van onze patissier, bescheiden driehoekige sandwiches met komkommer, tonijn of bijvoorbeeld zalm.
High Tea
High Tea wordt in Engeland van 17.30 tot 19.00 uur geserveerd. Ten opzichte van de Afternoon Tea is High Tea meer een substantieel maal (evenwel lichter dan een diner) dat meestal het diner vervangt (bijvoorbeeld vlak voor bezoek aan het theater). Hierbij wordt géén thee of koffie, maar champagne of gewone wijn geserveerd.
In het boekje "Thee kun je eten" wordt High Tea omschreven als een zeer gewone, bijna burgerlijke aangelegenheid van de lagere sociale klassen; een bijna maaltijdvervangende gelegenheid waarbij de restjes van de vorige dag genuttigd worden. Zo kras staat het niet in The London Ritz Book of Afternoon Tea. High Tea wordt daarin bestempeld als een nogal grove versie van de Afternoon Tea met zeer sterke thee, hartige taart, scrambled eggs, egg-and-bacon pie et cetera. Wat u niet vindt op een High Tea, zo merkt het boekje op, zijn delicate taartjes en sandwiches, zilveren theepotten, fijn porselein .
Kortom, de meeste als high tea gepresenteerde gelegenheden zouden eigenlijk afternoon tea genoemd moeten worden, maar waarom dan toch dat hardnekkige high tea? Waarschijnlijk vindt de Nederlander dat het woord high chiquer klinkt en aanleunt tegen het begrip ik doe maar een gok high societyen dat lijkt de enige verklaring. Zalig zijn zij ...
|
|
|
