Nieuwe keukenteam in de keuken

Nieuwe keukenteam in de keuken

12 mei 2021

Lars Bertelsen is al sinds oktober 2019 direct betrokken als Executive Chef van Senses restaurant (Amsterdam) en Brasserie Bakboord. Sinds 1 maart 2021 is het team versterkt met Chef-kok Chen Droog, souschef Jordi Wijtsma (oud Senses restaurant) en met Stefan Gasman als souschef. Daarnaast wordt het team aangevuld met nog 5 koks en 2 afwassers. Taco van der Meer, eigenaar van de bedrijven zegt; "door de komst van eerst Lars en nu ook Chen en Jordi en Stefan met de rest van het team zijn wij in staat nog verfijnder en mooier te koken. Ik zie nu al een stijgende lijn in de smaakbeleving van de nieuwe gerechten".