Brasserie Bakboord is het enige restaurant in Flevoland met een Bib Gourmand, heeft een top ranking op TripAdvisor; plek 1 in Almere en is opgenomen in de LEKKER500 en de Gault&Millau. Brasserie Bakboord serveert dagelijks lunch, diner en HighTea. 

Het management van Brasserie Bakboord biedt de beste service, niet alleen aan onze gasten maar vooral ook aan al onze medewerkers. Wij trainen, ondersteunen en coachen onze medewerkers op elk niveau om een ​​winnend team te creëren en successen te vieren. Wij streven ernaar dat iedere gast een overload aan aandacht krijgt en met een fantastische ervaring de deur uitgaat. Dit noemen wij het creëren van “a sense of bliss”.

Het team van Brasserie Bakboord is jong en vooral zeer gemotiveerd om onze gasten te voorzien van deze unieke en onvergetelijke ervaring. Wij bieden vele mogelijkheden om jouw talent te ontwikkelen; Lunch en Diner specialisten in de bediening en keuken maar ook leerplaatsen (BOL en BBL), de keuze is aan jou.

Brasserie Bakboord biedt:

  • Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaardes

  • Een interessante baan op Full Time of Part Time basis

  • Een prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief wordt gewaardeerd

  • Persoonlijk trainings- en ontwikkelingsplan

  • Inhouse Experience

Vacatures

Sous-Chefkok

Wij zijn op zoek naar een ervaren sous-chefkok.

Jouw takenpakket:

  • Mede leidinggeven aan de hele keuken

  • Kwaliteitscontrole op alle productie, en eventueel corrigeren ervan

  • Mede uitdenken en ontwikkelen van nieuwe menu's en gerechten. Alsmede continu verbeteren van recepturen daar waar nodig.

  • Doen van bestelling op basis van de behoefte

  • Mise en Place werkzaamheden

  • Bereiden van de gerechten volgens recept en planning.

  • Toezien op de werkzaamheden van leerlingen.

  • Schoonhouden van de werkomgeving en werken volgens de HACCP-code

  • Chef kok vervangen bij diens afwezigheid

 

So far, so good? Lees dan nog even verder…

Van jou verwachten wij:

  • Minimaal 1-2 jaar (semi)-leidinggevende ervaring in een fine-dining restaurant

  • Kennis van ARBO, HACCP en sociale hygiëne

  • Woonachtig in de regio Almere

  • Passie voor gastronomie

  • Een flexibele instelling

  • Innovatieve en creatieve doener

  • Leermeesterdiploma is een pré


 

CHEF DE PARTIE

Wij zijn op zoek naar een ervaren chef de partie.

Jouw takenpakket:

  • Mise en Place werkzaamheden

  • Bereiden van de gerechten volgens recept en planning.

  • Schoonhouden van de werkomgeving en werken volgens de HACCP-code

  • Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde goederen.

  • Je rapporteert aan de Sous Chef en de Chef Kok.

So far, so good? Lees dan nog even verder…

 

Van jou verwachten wij:

  • Minimaal 1-2 jaar ervaring in een fine-dining restaurant

  • Kennis van ARBO, HACCP en sociale hygiëne

  • Woonachtig in de regio Almere

  • Passie voor gastronomie

Ben je er nog? Zoek dan niet verder en solliciteer! Mail je CV mét pasfoto en motivatiebrief naar sander@brasseriebakboord.nl  Indien je niet binnen 5 werkdagen een reactie ontvangt, wordt je helaas niet geselecteerd voor een kennismaking.


 

 

 

 

Voor ons restaurant in Amsterdam zoeken wij:

 

CHEF DE RANG /1e MEDEWERKER BEDIENING FT/PT

Zoek jij een dynamische werkomgeving, waar veel ruimte is voor het tonen van initiatieven en persoonlijke ontwikkeling? Zie jij jezelf werken in een modern, stijlvol en culinair verantwoord restaurant in hartje Amsterdam? Heb jij een hands-on mentaliteit? Zet jij altijd die stap extra? Dan kan dit jouw volgende baan zijn.  

Van jou verwachten wij

  • ervaring in een fine-dining restaurant

  • Een flexibele instelling, bereid om in wisselende diensten te werken

  • Spreekt en schrijft vloeiend Nederlands en/of Engels

  • Woonachtig in de regio Amsterdam

 


SOMMELIER

Jouw takenpakket:

  • Samenstellen van de wijnkaart en het combineren van wijn arrangementen met het wisselende tasting menu’s.

  • Je kan ‘out of the box’ denken in je keuzes en gaat niet direct voor de bekende namen. Je houdt ervan om mee te denken in het totale concept van Senses restaurant.

  • Primair verzorg je tijdens de service de wijnen. Wine pairing zorgt voor de ultieme beleving van het tasting menu. Je adviseert onze gasten daarin.

  • Daarnaast heb je een meewerkende rol als gastheer/gastvrouw; het ontvangen van gasten en het leveren van topservice.

  • Gastencontact onderhouden, actief om terugkoppeling vragen over kwaliteit en service.

  • Op basis van praktijkervaring en het volgen van trends en ontwikkelingen in de markt,

 

So far, so good? Lees dan nog even verder…

 

  • Van jou verwachten wij

  • Je bent gediplomeerd Sommelier (SWEN3)

  • MBO/Middelbare Hotelschool opleiding

  • Minimaal 2 jaar ervaring in een fine-dining restaurant (ervaring in een 4 of 5 sterren hotel is een pré).

  • Spreekt en schrijft vloeiend Nederlands en Engels (een tweede buitenlandse taal is een pré).

  • Passie voor gastronomie.


Ben je er nog? Zoek dan niet verder en solliciteer! Mail je CV mét pasfoto en motivatiebrief naar bart@albushotel.com Indien je niet binnen 5 werkdagen een reactie ontvangt, wordt je helaas niet geselecteerd voor een kennismaking. Acquisitie wordt niet op prijs gesteld en op sollicitaties die niet aan het gestelde profiel voldoen wordt niet gereageerd.


 

Heb je een passende vacature gezien voor Brasserie Bakboord of wil je graag bij ons komen werken? Zoek dan niet verder en solliciteer! Mail je CV mét pasfoto en motivatiebrief naar sander@brasseriebakboord.nl. Indien je niet binnen 5 werkdagen een reactie ontvangt, wordt je helaas niet geselecteerd voor een kennismaking.

Acquisitie wordt niet op prijs gesteld en op sollicitaties die niet aan het gestelde profiel voldoen wordt niet gereageerd.